Maten i Goa Indien

I min GoaGuide idag kommer det att handla om maten, aldrig någonstans har jag ätit så mycket god mat som i Goa. Den är himmelskt god, färgrik, doftar underbart och ibland väldigt spicy J I beach shacksen serverades den absolut godaste maten, medan de finare restaurangerna hade snyggare upplägg. Billig är den oavsett var du äter den. Det här med mat kan Indierna, och just i goa så har maten influenser från Europa och Portugal eftersom Goa varit en portugisisk koloni en gång i tiden.

Ris, bönor, linser mm är själva basen i indisk matlagning även grönsakerna förstås. Grönsakerna kokas, friteras eller läggs in. Till maten serveras alltid bröd, det finns två sorter, Chapati och Naanbröd. Det används ofta istället för bestick. Chapati är ett osyrat bröd som är bakat på mjöl,vatten och salt, och som steks i panna. Otroligt gott om du frågar mig J Naanbrödet tillagas i Tandooriugn, det trycks upp mot ugnsväggen och tillagas.

Kryddor!  Det som oftas används är kummin, gurkmeja, fänkål, svartpeppar, kanel, ingefära, kryddnejlika, vitlök, ingefära och chili. Det finns många olika kryddblandningar, bland annat Garam Masala och Tikka Masala. Curry är också en kryddblandning, curry för oss i väst är inte detsamma för indierna. Det står för en maträtt med kryddad sås och det finns oändliga varianter.

Vad äter man till detta då? Jo, kyckling, lamm, fisk och skaldjur. I Goa finns det fantastiskt goda fisk och skaldjursrätter. Nötkött äts inte i Indien, kossorna är ju heliga. På vissa restauranger som är riktigt turistiska går det nog att få in en köttbit skulle jag tro. Maten tillagas ofta i en tandooriugn (lerugn).

Maten serveras ofta på bananblad och man äter med högerhanden. Det är god sed att äta upp maten, det har jag aldrig problem med, däremot så är jag vänsterhänt och den handen anses inte vara hygienisk nog att äta med J

Efterrätten är nästan helt given, frukt frukt och frukt. Papaya, mango, ananas, banan, mandariner, lime, citron, mangostan och många fler. Rispuddingar och yoghurt är också populära efterrätter. Det godaste tycker jag är banan doppad i lime och kokos. Kulfi (glass) är vansinningt god med bl a saffran, pistage, kardemumma. Den här glassen klassas nog som indien nationaldessert.

Är det något vi har lärt oss på våra resor till Goa när det gäller maten och var man ska äta så är det att de små lite undanskymda ställena har den bästa maten. Priserna är också billigare, det har egentligen ingen betydelse för det är billigt var du än äter någonstans. Vi har hittat våra favoritställen så klart med åren, och nästan varje resa hittar vi på en ny favorit J

Här kommer några restaurangtips i Calangute:

Soumyen’s Kitchen -  http://www.chefsoumyenskitchen.com/

En klass för sig, underbar service och god mat med fantastiska uppläggnigar. Priset är något högre än på andra ställen men fortfarande väldigt billigt.

Lånat bilden från restaurangens Facebooksida, https://www.facebook.com/Chef-Soumyens-Kitchen-562350407298654/?fref=ts

Abracadabra -  http://www.ondasdomargoa.com/restaurants/persian-grill---abracadabra-restaurant.html

Superbra ställe med god mat.

Seby’s Pub & Restaurant -  Ligger lite undanskymd längst ner mot stranden på Holiday street. Här är det familjärt, mysigt och så god mat för en så liten peng. En trerätters middag för ca 50 kr/person (januari 2015).

Babutes On Top – Ligger på huvudgatan genom Calangute. Pub & restaurang. Bra mat och trevlig stämning.

Sen är det alla beach shacksen. Undrar om någon restaurang slår dessa? Underbar mat under enklare former med en underbar utsikt över stranden. 

I shacken Sea Spray brukar vi ofta äta både frukost och lunch. Superbra ställe.

Ett annat bra frukostställe som vi gärna äter på är Nirvana, det ligger alldeles vid Calangute beach. 

Denna bildat är lånad från
https://www.tripadvisor.com/LocationPhotoDirectLink-g306995-d2588177-i89723717-Nirvana_Bar_Restaurant-Calangute_Goa.html

Det finns ju så många ställen att äta på, de ställen jag har nämnt är bara ett ”sandkorn på stranden” . Kom ihåg att våga prova nya ställen.

Matbilder som i alla fall får min mun att vattnas J

Nästan varje resa så har vi firat någons födelsedag och några av gångerna var det jämna år att fira. Vi har beställt tårtor "hotellet har fixat eller våra vänner i strandshacken". Helt fantastiska tårtor har det varit. Kolla här!

Tror det här får bli den sista delen i min GoaGuide. Ramlar jag på nåt nytt så lägger jag såklart upp det här :)

Tjingeling
Paradisfrun

Jag lever livet!

Höst, oktober och älgjakt, REDAN. Det var ju nyss sommar. Min första tanke är...hjälp! Jag har ju inte hunnit med nånting de senaste veckorna. Men när jag kollar mina bilder i telefonen och mina inlägg på Instagram och Facebook så... jo jäklars vad man är i farten, ha ha.

I början av oktober så var la familia på Pinchos och käkade, det var både en kul upplevelse och god mat. Hit går jag gärna igen. Vi hade lite tur och fick ett fönsterbord i hörnet, på så sätt slapp vi allt spring runt bordet. De som satt alldeles bredvid där man hämtade upp sin mat hade det inte så lugnt. Man vill ju inte ha en röv i maten heller.

Kanelbullens Dag - I år bakade även jag bullar och när jag ändå var i farten blev det några kakor också. Det blev uppskattat här hemma. Inte så ofta jag bakar nu för tiden.

Tid med barnbarnen är alltid lika roligt. Barn är så fantastiska, inga sorger och bedrövelser, livet är så enkelt i lekens värld. Underbart att få krypa in i fantasin mellan varven och få vara en Turtle eller en "gammal tant på bussen", ha ha.

Pangen har varit till frissan, eller rättare sagt frissan Jenny kom till Pangen istället. Det är inte  Pangens favoritsyssla, att bli frisserad vill jag lova. Han blir som förbytt. Bilderna får tala för sig själv.

Japp, det slutar alltid med munkorg på!

Årets älgjakt är igång. Det betyder att Bengt tillbringar helgerna i skogen, har vi tur blir det mycket gott i frysen sen. Många undrar vad jag gör när han ALDRIG är hemma. Jag har aldrig någosin stört mig på att min man jagar, tvärtom, då kan ju jag ägna mig åt mina intressen. Tänk er att åka och shoppa utan att behöva skynda sig för att den andra har tråkigt, hi hi. Jag trivs i mitt eget sällskap och sitter gärna i soffhörnet och t ex virkar eller släktforskar. 

Både julmarknad i Österbybruk och Sy & Hantverksfestivalen i Älvsjö har jag besökt. Roligt båda två. Full av inspiration och skaparlust inför julen snart står för dörren om veckorna fortsätter att rusa på i den här takten. 

Halloween- det är ju nåt som vi anammat från USA och "firar". Jag har aldrig koll på när jag ska vara beredd på Bus eller Godis. 

Så här går det när man inget godis har hemma!

Som ni redan vet så ska vi ut och resa i vinter igen. Det är "bara" 71 dagar kvar. Det är en del som måste fixas innan. Visumansökningar bland annat. Jag tycker det är kul att planera och dona och fixa, är som en del i resan för mig. Jag ska leta fram några nya utflyktsmål och annat till den här gången. Vi har ju  sett det mesta tycker vi.

Jaha det var oktober det, full fart framåt. November kommer att innehålla en hel del jobb så vi får se vad jag hinner med utöver  det.

Jag har en och annan tråkig stund ibland och med Snapchat kan det bli så här.

Tjingeling

Paradisfrun

Vad finns att se och göra i Goa Indien?

Det finns väldigt mycket att se och uppleva i Goa. Att bara vara där är en upplevelse i sig. Vi är ju alla olika och har olika intressen och önskemål. De största sevärdheterna är så klart stränderna, kyrkorna och templen. På senare år så har det blossat upp mer turistiska saker att göra på stränderna, till exempel skydiving, vattenskoter bananaboats m m. Det finns många olika arrangörer som ordnar utflykter, de står ofta efter gatorna och försöker få oss turister att boka med just dem. På vårt hotell finns denna skylt, man kan alltså boka genom hotellet många olika utflykter. De flesta hotell erbjuder samma sak.

Jag och min familj har inte bokat någon utflykt via någon arrangör på plats utan jag säger till vår chaffis vad vi vill göra och han fixar det. Han hämtar alltid upp/lämnar oss vid hotellet. Så smidigt och bra. Även om utflykterna inte är dyra med dessa lokala arrangörer så blir det absolut billigast och bäst med egen chaffis.
Hur hittar man en bra chaffis?
Åk några gånger (kortare sträckor) med en och samma kille. Känns det bra och tryggt, kommer på avtalade tider och kör lugnt. Det är superviktigt med tanke på hur vägar och trafiken är i Goa.

Dessa utflykter har vi gjort under våra resor (ett axplock i alla fall) Jag har skrivit en hel del om våra utflykter tidigare här på bloggen. Blir lite samma information nu.

Tropical Spice Plantation

Ett kryddplantage som ligger i Ponda, ca 1 timmes bilfärd från Calangute. Miljön är fantastisk. En gångbro tar en över till själva plantaget. Biljetterna kostar ca 400 rupies (jan 2015). Då ingår både guidad visning och Goansk lunch. Det är en exempelträdgård som är iordningställt här med många kryddor som svartpeppar, muskotnöt, vanilj och frukter som ananas, bananer, granatäpplen cashewnötter m m. Efter rundturen erbjuds du en indisk dusch, en skopa vatten på ryggen :)

I anslutning till plantaget så finns möjligheten att få bada med en elefant (minns inte priset för det nu). Den här utflykten passar bra att kombinera med turen till Old Goa.

Old Goa 

Är staden som portugiserna byggde som sin huvudstad när de erövrade Goa. På 1700-talet var det som störst och nära 300 000 invånare fanns här. Portugiserna lät bygga Sé Cathedral, St Francis of Assisi och Basilika Bom Jesus. Mellan dessa byggnader är det stora öppna ytor som är lite unikt i Goa. Kyrkorna är väldigt vackra och de finns med på världsarvslistan,

St Anthony's Chapel
Ligger mitt i gatan, värd ett besök. Bor du i calangute så är det en lagom promenad hit.

Dudhsagar Falls
Är ett av Indiens största vattenfall. Det tar ett par timmar att åka hit från Calangute, Baga eller Candolim, det ligger nära Kollam, österut i Goa. Hit ska man åka tidigt på morgonen, dels för att det är minst med turister då och dels för att chancen att få träffa på aporna som lever runt vattenfallet. Man åker för med jeep en bra bit in i naturreservatet, korsar floden på ett par ställen. Sista biten upp till vattenfallet måste man gå. En helt underbar utflykt tycker jag. Se vad jag skrivit tidigare om detta HÄR

Fredagsmarknad i Mapusa
det är en lokal marknad mitt i Mapusa. Det är en livlig marknad, det luktar, det är trångt, det är varmt och svettigt. Men så charmigt. Här finns allt mellan himmel och jord. Allt från möbler till kläder, kött, kryddor, frukt, grönsaker och fisk och mycet mer. Om du åker hit kom ihåg att besöka fiskmarknaden. Den är värd att se. Man kan göra en hel del fynd här.

Onsdagsmarknad i Anjuna 
Den stora loppmarknaden som hålls varje onsdag bakom stranden. Här finns allt du kan tänka dig. Startar tidigt på morgonen och håller på hela dagen.

Fiske
Det finns möjligheter att boka fisketurer.

Fotboll 
Ja det är kanske inte det första man tänker på att göra när man är på semester men med på en av våra resor till Goa så var en riktig fotbollsentusiast med. Vi såg en cupmatch mellan Anjuna och Saligao, det var riktigt roligt och en väldigt annorlunda utflykt.

Delfinsafari
Anordas oftast på stränderna.

Panaji, Goas huvudstad
Om man vill uppleva lite stadspuls, gå omkring i affärer eller bazarer så passar en tur hit till Panaji. staden ligger vid stranden där Mandovifloden rinner ut i arabiska havet. Kyrkan, Our lady of the immaculate conception church ligger så vackert mitt i stan.

Stränderna
Det finns många vackra stränder som är värda minst ett besök. Calangute, Candolim, Baga, Morjim, Mandrem, Keri beach är några av dem. Keri beach ligger längst norrut, en så vacker strand. Det var inte heller en massa människor här, en lugn och fin plats.

 Mandrem beach

 Keri beach

 Morjim beach

 Calangute beach

Anjuna Nightmarket
Den här marknaden är mer turistisk, livlig och trångt. Priserna är lite högre här (vi turister är så lättlurad ibland). Det är i alla fall roligt att göra ett besök här.

Crocs on the Rocks 
Är en båttur som utgår från Old Goa. Har man tur så får man se krokodiler på nära håll. En hel del fåglar ser man i alla fall under turen. Vi har gjort den här utflykten 2 gånger, första gången såg vi en "krokodilstjärt" och andra gången såg vi MÅNGA krokodiler. Så det gäller att ha tur.

Shopping 
Det finns några shoppingmalls i närheten att besöka. Jag har hittat ett nytt ställe, Caculo Mall i Panaji som jag inte hunnit varit till än men som absolut blir aktuellt nästa gång. HÄR

Acron Arcade Mall i Candolim. bild lånad MapMyIndia Maps.

Caculo Mall. bild lånad av chillgoa.com

Hur du än väljer att spendera din semester, fullt av utflykter eller ligga på stranden så är jag säker på att du kommer att ha många minnen med dig hem. Mina bästa minnen är de vardagliga, barn som går till skolan, människor på väg till jobbet, tutande bilar, kor på vägen, dofterna och all den goda maten. Alla vänliga leenden från fantastiska människor.

Nästa del kommer att handla om den goda maten.

Tjingeling